无与伦比的多样性, 可持续的创新, 以及值得一游的美味佳肴——加州餐厅的三大特色, 根据米其林指南. 随着释放 2022年加州米其林指南, 如今，该州拥有全美一半的三星级餐厅和全国最多的绿星餐厅.
“加州是美食家梦想成真的地方,Gwendal Poullennec说, 米其林指南的国际总监. “这里的餐厅团队肯定是受到了美丽的风景和所有令人难以置信的当地农产品的启发. 在很多地方，农场甚至葡萄园都在自家后院.在舞台上 Los Angeles, Poullennec向一群明星厨师和餐厅内部人士发表了讲话，他们急切地想知道谁将登上新名单.
在洛杉矶举行的仪式上.A.’s 彼得森汽车博物馆 12月12日星期一. 5、米其林公布了今年指南的最高荣誉. 超过600家餐厅将入选2022年的榜单, 代表了超过56种不同的烹饪风格. 为了表彰加州在全州范围内不断扩大的卓越烹饪, 这家享有盛誉的移动出行公司包括了 旧金山湾区, Los Angeles, 圣地亚哥县, 奥兰治县, 圣芭芭拉分校, Paso Robles, Monterey, and Sacramento—plus, 大棕榈泉， 2022年新设.
三颗星的圣地亚哥和六家湾区餐厅
当涉及到主要事件时, 一的宣告, two-, 还有三星级餐厅, 共有18家餐厅获得米其林新星级. 最高的三星奖极具声望，而且很难获得. 美国只有14家餐厅，全世界有142家餐厅获此殊荣. Del Mar’s Addison (之前有两颗星)成为最新加入这份独家名单的餐厅.
“感谢《bbin游戏官网》，这是我从小就遵循的准则. 在这个舞台上我崇拜的厨师们，他们是我的英雄。 厨师威廉·布拉德利. 他在空中举起拳头，喊道:“圣地亚哥，bbin游戏官网成功了!“这不仅是餐厅获得的第一个三星荣誉，也是所有人获得的第一个三星荣誉 圣地亚哥县.
另有六家餐厅保留了他们的星级, 加州现在拥有美国一半的三星级餐厅.
加州继续引领可持续发展
米其林绿星, 首次公布于2020年, 奖励在道德和环保实践方面走在前列的餐厅. 九人回归，两名新人获奖, 加州现在拥有令人印象深刻的11家绿星餐厅，而美国总共只有13家绿星餐厅.
贾斯汀餐厅 in Paso Robles是新加入的成员之一，由 Rachel Haggstrom主厨, 依靠从餐厅26英亩的花园收获的农产品，花园里有150棵果树和可食用的花坛. Caruso’s in Montecito2022年新增的第二个项目，有一个全面的本地采购计划 Chef 马西莫Falsini 这包括从内部养蜂场收获蜂蜜. 旧金山的 工作室Crenn and Le Comptoir cren，都是由 主厨Dominique Crenn，作为国际知名的无肉餐厅，他们保留了绿色之星. (完整的获奖名单见下文.)
在金州，多元化是第一位的
“多样化和丰富的餐饮机会使该州与世界上所有其他目的地区别开来,埃里卡·迪普罗菲奥说, 拜访加州全球品牌营销副总裁. 许多新的一星级餐厅反映了广泛的烹饪方法，由全州获奖厨师的不同观点提供信息. 新晋一星级餐厅包括 Ssal (韩国菜)在 旧金山, 715 (日本/寿司) Los Angeles, and Localis (现代加州)在 Sacramento.
“我的生活已经很幸福了，我真的拥有了我需要的一切, 但是这些“额外的东西”对于bbin游戏官网的团队和bbin游戏官网喂养的人来说是很酷的,当地厨师克里斯·巴纳姆-丹说. “现在还在漂浮. 我从来没有想过我在第一堂烹饪课上设定的目标, “在我40岁的时候拥有一颗米其林之星”是不可能实现的."
《bbin游戏官网》也增加了15个新菜品 围嘴美食家该奖项旨在表彰“物美价廉的美食”.获奖者包括 来自远方的味道这家位于洛杉矶的餐厅提供由难民和寻求庇护者开发的轮流菜单; 怡保Kopitiam这是一家不起眼的马来西亚咖啡馆 Alhambra; and 乔的现代泰语 in Oakland，特色的经典口味与加州捻从创新的年轻厨师 Intu-on Kornnawong.
Avish Naran, owner of Pijja宫, 自称是“印度运动酒吧”的Bib Gourmand冠军说, “有很多人做的不是融合食物, 而是来自少数民族和在加州长大的食物. 它确实推动了创造力的发展.Kristina Liedags Compton, Bib Gourmand冠军的联合创始人兼主厨 希尔达和杰西 在旧金山补充道, “bbin游戏官网正处于一个非常激动人心的时刻，加州的餐馆比以往任何时候都更加开放. A newer, 年轻一代的厨师终于能够追求开自己的餐厅，食物是特别的.”
加州所有的米其林星级餐厅
下面是目前加州米其林星级餐厅的完整名单, 其中包括18位新星得主和15位最近加入的Bib gourmand. 2022年，米其林侍酒师奖颁给了 文森特·莫罗 of Press in Napa Valley; the bar team at Manzke 赢得了米其林特别鸡尾酒奖 大卫Yoshimuraof Nisei 是米其林青年厨师奖的获得者. 在加州米其林指南部分找到完整的评论和评级 米其林指南App.
Three Stars
- Addison，圣地亚哥*NEW*
- 工作室Crenn，旧金山
- Benu，旧金山
- 法国洗衣店, Yountville
- Quince，旧金山
- Manresa, Los Gatos
- SingleThreadclaros公司,
Two Stars
- Acquerello，旧金山
- Birdsong，旧金山
- Commis, Oakland
- Californios，旧金山
- 港的房子, Elk
- Hayato，洛杉矶
- Lazy Bear，旧金山
- Mélisse圣莫尼卡
- n/naka，洛杉矶
- Providence, Hollywood
- Saison，旧金山
- 银座小野寺寿司西好莱坞
One Star
- 715，洛杉矶*NEW*
- Adega, San Jose
- Angler SF，旧金山
- 太阳茄子卢瑟福
- Aubergine, Monterey
- Avery，旧金山
- Barndivaclaros公司,
- Bell’s洛斯阿拉莫斯
- Camphor，洛杉矶*NEW*
- Caruso’s蒙特西托*新*
- Chez TJ山景城
- Citrin圣莫尼卡*NEW*
- Cyrus， Geyserville *NEW*
- Gary Danko，旧金山
- Gucci Osteria da Massimo Bottura，洛杉矶
- Gwen，洛杉矶*NEW*
- Hana re科斯塔梅萨
- 斧大厅，洛杉矶*NEW*
- 朱恩和朱莉, San Diego
- Kali，洛杉矶
- Kato，洛杉矶*NEW*
- Kenzo, Napa
- Kin Khao，旧金山
- The Kitchen,萨克拉门托
- Knife Pleat科斯塔梅萨
- Le Comptoir cren，旧金山
- Localis，萨克拉门托*NEW*
- Madcap, Marin
- Manzke，洛杉矶*NEW*
- Marlena，旧金山
- Maude，洛杉矶
- 九先生的，旧金山
- Morihiro，洛杉矶
- Niku牛排餐厅，旧金山
- Nisei，旧金山*NEW*
- Nozawa Bar，洛杉矶
- 克劳德·勒·托希克的《bbin游戏官网》，旧金山
- Omakase，旧金山
- Orsa & Winston，洛杉矶
- Osito，旧金山*NEW*
- 客栈Mozza，洛杉矶
- Pasta Bar，洛杉矶
- Phenakite，洛杉矶
- Plumed Horse, Saratoga
- Press，圣海伦娜*新*
- The Progress，旧金山
- Protégé, Palo Alto
- Q Sushi，洛杉矶
- 贾斯汀餐厅，帕索罗伯斯*NEW*
- San Ho Won，旧金山*NEW*
- Selby’s红木城
- Shibumi，洛杉矶
- Shin Sushi，洛杉矶
- The Shota，旧金山
- 六、试验厨房帕索罗伯斯
- Soichi, San Diego
- Sons & Daughters，旧金山
- Sorrel，旧金山
- Spruce，旧金山
- Ssal，旧金山*NEW*
- 国家鸟类条例，旧金山
- Scratch餐厅的寿司, Montecito
- Sushi l-Naba，洛杉矶
- 寿司Kaneyoshi，洛杉矶*NEW*
- Sushi Shin红木城
- 寿司Tadokoro, San Diego
- 寿司Yoshizumi, San Mateo
- Taco María科斯塔梅萨
- 乡村酒吧, Woodside
- Wakuriya, San Mateo
Green Stars
- 工作室Crenn，旧金山
- Caruso’s蒙特西托*新*
- 潘尼斯之家, Berkeley
- Chi Spacca，洛杉矶
- Le Comptoir cren，旧金山
- 法国洗衣店, Yountville
- 港的房子, Elk
- 客栈Mozza，洛杉矶
- 贾斯汀餐厅，帕索罗伯斯*NEW*
- Quince，旧金山
- SingleThreadclaros公司,
